Spis ordentligt : en guide til den skeptiske forbruger af Christian Nørgaard (f. 1975-11-11) (Bog)

Forfatter: Christian Nørgaard (f. 1975-11-11)
Sprog: Dansk
Antal sider: 306
Forlag: Politiken
Udgivelsesår: 2017
Om nye forbrugertrends og om fødevareproduktion i dansk perspektiv. Med råvareleksikon der gennemgår animalske og vegetabilske fødevarer med hensyn til faktorer som dyrevelfærd, klima, kvalitet, sæson og mærkningsordninger
Titel: Spis ordentligt : en guide til den skeptiske forbruger
Forfattere: Christian Nørgaard,Andreas Lindqvist

Sammendrag: Bogen giver en kritisk, men nuanceret introduktion til moderne mad- og forbrugertrends i Danmark. Forfatterne undersøger, hvad der er fakta og hvad der er hype bag påstande om økologiske varer, sprøjtede afgrøder, buræg, klimavenligt kød og frisk fisk. I første del beskrives udviklingen i vores spisevaner og de interesser, der præger debatten om fødevarer, miljø og landbrug. I anden del præsenteres et overskueligt leksikon over centrale råvarer, både animalske og vegetabilske, med fokus på klima, dyrevelfærd, sæson, kvalitet, mærkningsordninger og sundhed, så forbrugeren kan bruge bogen som praktisk guide til daglige indkøb og madvalg.
Type: Paperback