Restaurant Ofelia i Skuespilhuset af Restaurant Ofelia i Skuespilhuset (Bog)

Forfattere: Poul Cullura, Heidi Andersen
Sprog: Dansk
Udgivelsesår: 2009
Titel: Restaurant Ofelia i Skuespilhuset
Forfatter: Restaurant Ofelia i Skuespilhuset

Forlag: Rosendahl / Det Kongelige Teater
Sammendrag: Kogebog med fransk-nordisk inspirerede menuer fra Restaurant Ofelia i Skuespilhuset. Indeholder opskrifter på retter, der har været serveret for restaurantens gæster, sammensat som komplette menuer til fire personer. Fokus er på sæsonens råvarer, gastronomiske detaljer og på at skabe en restaurantoplevelse i hjemmet, med mulighed for at justere mængder og ambitionsniveau efter antal gæster.
Type: Hardcover
Kogebog fra Restaurant Ofelia i Skuespilhuset i København. Bogen samler et udvalg af restaurantens bedste opskrifter, som alle har været serveret for gæsterne i Skuespilhuset. Retterne er kendetegnet ved fokus på sæsonens råvarer, kærlighed til de små detaljer og en helhedsoplevelse, hvor måltidet tænkes som en forlængelse af teateroplevelsen.

Maden beskrives som fransk-nordisk inspireret og er opbygget i menuer, der er tilpasset det ambitiøse hjemmekøkken. Opskrifterne er beregnet til fire personer og afstemt til servering som en tre-retters menu, men kan justeres op og ned efter antal gæster og ambitionsniveau. Bogen er udviklet af Ofelia i samarbejde med Rosendahl, som er sponsor for Skuespilhuset.