Spis godt Raw food for begyndere af Gitte Heidi Rasmussen (Bog)

Titel: Spis godt Raw food for begyndere
Forfatter: Gitte Heidi Rasmussen

Forlag: Gyldendal
Sammendrag: Kogebog med nemme opskrifter på raw food til begyndere. Forklarer kort hvad raw food er, og hvordan man kan bruge rå frugt, grøntsager, nødder og olier til enkle, grøntsagsbaserede måltider og snacks i hverdagen. Indeholder konkrete opskrifter som suppe, salater, carpaccio, rodfrugter i marinade og sprøde æblechips. Velegnet til læsere der vil prøve plantebaserede, rå retter uden at følge en streng raw food-diæt.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om raw food for begyndere. Bogen giver en enkel introduktion til raw food som princip og livsstil og fokuserer på lette hverdagsretter med friske, økologiske råvarer, der ikke opvarmes over ca. 42 grader. Opskrifterne er baseret på frugt, grøntsager, nødder og olier som et grønt og sundt supplement til den daglige kost, ikke som komplet ernæringsgrundlag. Kun vegetabilske produkter indgår. Eksempler på retter fra bagsiden: spansk tomatsuppe, rødbedecarpaccio med nøddepesto, broccolisalat med tørret frugt og pecannød, strimlede rodfrugter i sesammarinade og æblechips med kokosis. Bogen er gennemillustreret med farvefotos af retterne.