Spis godt - rodfrugter af Gitte Heidi Rasmussen (Bog)

Forfatter: Gitte Heidi Rasmussen
Sprog: Dansk
Antal sider: 57
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2010
Titel: Spis godt - rodfrugter

Sammendrag: "Spis godt – Rodfrugter" samler en række opskrifter, der viser hvor alsidige rodfrugter er i hverdagskøkkenet. Læseren får idéer til både supper, varme hovedretter, tilbehør, pasta- og wokretter samt salater med rodfrugter – tilberedt i ovn, gryde, pande eller rå. Opskrifterne kombinerer klassiske grøntsager som kartoffel, jordskok, rødbede, selleri og pastinak med elementer som gedeost, bacon, parmesan, græskarkerner og krydderier. Bogen henvender sig til alle, der vil lave enkel, sund og mættende mad med sæsonens grøntsager og udnytte rodfrugternes potentiale i både hverdagsmad og gæstemad.
Type: Hardcover
Kogebog om rodfrugter fra serien "Spis godt", udgivet af Gyldendal. Bogen fokuserer på billige, sunde og mættende retter med rodfrugter som rødbede, persillerod, selleri, pastinak, kartoffel og jordskok. Den gennemgår forskellige tilberedningsmåder, hvor rodfrugter kan bages, steges, grilles, koges i supper og gryderetter, moses eller bruges rå i salater og coleslaw. På bagsiden nævnes blandt andet opskrifter på jordskokkesuppe, gulerods-pastinakmos med ristet hvidløg og ost, coleslaw med rodfrugter, kartoffel-sellerimos med parmesan, rødbedesalat med gedeost og græskarkerner, rustik pasta med bacon og rødder, rodfrugter en papillote og wok med rodfrugter. Opskrifterne er udviklet af madskribent Gitte Heidi Rasmussen, mens fotografi og styling er udført af Inge Skovdal.