Spis salat! af Susanne Kjær (Bog)

"Spis salat!" præsenterer et stort udvalg af salatopskrifter, der er lette at lave og indrettet efter GI-principperne. Læseren får inspiration til alt fra morgenens frugtsalat over mættende frokostsalater til appetitvækkende aftensalater. Fokus er på sundhed, smag og flotte anretninger med en kost, der prioriterer grøntsager, frugt, fuldkorn og langsomme kulhydrater samt minimerer sukker og hurtigt omsættelige kulhydrater. Bogen henvender sig til læsere, der ønsker sunde, velsmagende måltider og ideer til at bruge salat som både hovedret og tilbehør.
Dansk kogebog af Susanne Kjær med fokus på salater. Bogen indeholder opskrifter på sprøde, friske og mættende salater til både morgenmad, frokost og aftensmad. Opskrifterne er udviklet efter principperne om lavt glykæmisk indeks (GI) med vægt på grøntsager, frugt og langsomme kulhydrater frem for sukker, pasta, kartofler og andre hurtigt omsættelige kulhydrater. Der er både salater som kan bruges som hele måltider og salater som tilbehør. Bogen er rigt illustreret med farvefotos taget af Columbus Leth, som viser de færdige retter og giver inspiration til anretning. Udgivet på Gyldendal.