Sushi (Bog)

Type: Hardcover

Kogebog der trin for trin viser, hvordan man laver sushi hjemme i køkkenet. Indeholder klassiske og moderne opskrifter på nigiri, maki og andre sushi‑typer samt vejledning i tilberedning af sushi-ris, valg og klargøring af fisk, grøntsager og tilbehør. Vægten er på enkel, overskuelig introduktion til japansk sushi med mange fotos af både teknik og serveringsforslag. Type: Hardcover Illustreret kogebog om sushi af Ryuichi Yoshii. Bogen introducerer japansk sushi som både æstetisk spiseoplevelse og hverdagsmad. Den forklarer ingredienser, basisudstyr og teknikker til at rulle maki, forme nigiri og tilberede forskellige typer fyld med fisk, skaldyr og grøntsager. Læseren guides trin for trin gennem forberedelse af ris, udskæring af råvarer, sammensætning af smage samt anretning. Layoutet er præget af store farvefotos der viser færdige retter og procesbilleder, hvilket gør det lettere at eft

Emi Kazuko er japansk madskribent og journalist, uddannet ved bl.a. Kaikan-skolen i Tokyo. 'Nem sushi' er den fjerde bog, hvor hun gør japansk mad og madtraditioner let tilgængelig for alle. Type: Hardcover

Lær at lave din egen sushi. Bogen er på tysk.

: Hardcover Bogen indeholder 30 enkle opskrifter på lækker, hjemmelavet sushi og sashimi.

Sushi (Bog)

Japansk mad er sundt, smukt og velsmagende og det enkle japanske køkken er en oplevelse for både øje og gane. Det kræver helt friske råvarer af høj kvalitet – hvad enten det skal steges, koges eller serveres råt. Ingredienserne er ris, tofu, grøntsager, tang, fisk og kød med mange spændende smagsgivere, som bl.a. miso, vineddike, soja, marineret ingefær og den stærke japanske peberrod wasabi. Let og lækkert fra Japan indeholder både opskrifter på en lang række af de traditionelle japanske retter, som sushi, tempura, sukiyaki og misosuppe og enkelte nyskabelser inspireret af det japanske køkken. Type: Hardcover