Svinekød af Ellis Tardini (Bog)

Titel: Svinekød
Forfatter: Ellis Tardini

Forlag: Lademann
Sammendrag: Kogebog i Lademanns internationale Madleksikon-serie med fokus på svinekød. Indeholder en række opskrifter på forretter, hovedretter og eventuelt kolde retter, hvor svinekød indgår, fx steg i ovn, indbagt svinekød, koteletter, farsretter, gryderetter og festmiddage. Retterne er udvalgt af madskribenten Ellis Tardini og kombinerer dansk hverdagsmad med internationale specialiteter. Hver opskrift ledsages typisk af foto, ingrediensliste og fremgangsmåde, så både begyndere og mere erfarne kokke kan bruge bogen som opslagsværk og inspiration til madlavning med svinekød.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om svinekød fra serien "Menu – Lademanns internationale Madleksikon". Bogen samler klassiske og internationale opskrifter, hvor svinekød er hovedingrediens, fx stege, fileter, gryderetter og ovnretter. Der lægges vægt på både hverdag og gæstemad, trinvis vejledning, tilberedningstemperaturer og forslag til tilbehør som grøntsager, salater og saucer. En del af en større serie, der også dækker oksekød, supper og saucer, fisk og skaldyr, vildt og fjerkræ, grønsager og desserter. Egnede retter for den almindelige hjemmekok, med fokus på velsmag og traditionelle tilberedningsmetoder.