Vegetarens salatbog (Bog)

Titel: Vegetarens salatbog
Forfattere: Lilly Johansson,Alf Spångberg

Forlag: Høst & Søn
Sammendrag: Opskriftsbog med vegetariske salater og grønne retter baseret på vilde planter, dyrkede grøntsager, spirer og mælkesyregærede råvarer. Forfatterne præsenterer både enkle hverdagssalater og mere sammensatte måltidssalater og forklarer samtidig principperne bag sund, naturlig kost, som den praktiseres på helseinstitutionen Föllingegården i Sverige. Bogen henvender sig til vegetarer og alle, der ønsker at spise mere grønt og eksperimentere med salater som både tilbehør og hovedret.
Type: Paperback
Dansk kogebog om vegetariske salater og tilbehør skrevet af Lilly Johansson og Alf Spångberg. Bogen samler mange idéer til salater som både tilbehør og hovedret og giver anvisninger på indsamling og brug af vilde planter og krydderurter, dyrkning af spirer, mælkesyregæring m.v. Opskrifterne stammer fra det svenske helsehjem Föllingegården, hvor der forskes i sammenhængen mellem kost og helbred. Fokus er på naturlige råvarer, grøntsager, krydderurter og sunde tilberedningsmetoder.