Vegetarisk køkken af Kirsten Skaarup (Bog)

Titel: Vegetarisk køkken
Forfatter: Kirsten Skaarup

Forlag: Høst & Søn
Sammendrag: Kogebogen "Vegetarisk køkken" samler omkring 400 vegetariske opskrifter og en grundig introduktion til vegetarisk madlavning. Læseren får viden om de vigtigste råvarer i vegetarisk kost, hvordan de kombineres næringsmæssigt fornuftigt, og hvordan man kan lave både hverdagsretter og mere utraditionelle og eksperimenterende retter uden kød. Der lægges vægt på naturlige produkter, fuldkorn, grøntsager, frugt, bælgfrugter, nødder og frø, og på at begrænse brugen af fedt og sukker. Bogen giver inspiration til at ændre eller forbedre spisevaner og at sammensætte en varieret, velsmagende og sund kost til hele familien med fokus på grøntsager. Henvender sig til både nye og erfarne vegetarer og til alle, der ønsker mere grønt i hverdagen.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om vegetarisk mad af Kirsten Skaarup. Bogen præsenterer det vegetariske køkken som et sundt og spændende bekendtskab og gennemgår mange forskellige ingredienser, der kan bruges i vegetarisk kost, samt deres anvendelsesmuligheder. Indeholder omkring 400 opskrifter på nye og utraditionelle retter med fokus på naturlige råvarer og minimalt brug af fedtstoffer og sukker. Målet er at hjælpe læseren med at forbedre sine spisevaner og spise sundt og afvekslende uden at maden bliver asketisk eller kedelig. Illustreret omslag med grøntsager og frugt, udgivet af Høst & Søn.