Bagning med spelt af Frída Sophía Bödvarsdóttir (Bog)

Titel: Bagning med spelt
Forfatter: Frída Sophía Bödvarsdóttir

Forlag: Egmont Bogklubberne
Sammendrag: Bogen præsenterer spelt som en næringsrig og smagfuld alternativ hvedesort og giver en samling opskrifter, der viser, hvordan man kan erstatte almindeligt hvedemel med spelt i daglig bagning. Læseren får trin-for-trin opskrifter på forskellige typer brød, både med og uden gær, surdejsbrød samt kager, tærter, pizza og bagværk til børn. Fokus er på praktiske, anvendelige opskrifter, hvor speltmel bruges på en måde, der udnytter melets særlige egenskaber og giver et varieret hjemmebagt brød- og kageudvalg.
Type: Hardcover
Kogebog om bagning med speltmel skrevet af den islandske bager Frída Sophía Bödvarsdóttir. Bogen forklarer kort, hvad spelt er, og hvorfor denne gamle hvedesort passer godt til moderne mennesker. Der gives opskrifter på brød med og uden gær, surdejsbrød, kager, tærter, pizza og børnevenligt bagværk, hvor almindeligt hvedemel er erstattet af spelt. Opskrifterne er tilpasset både klassiske retter og brød inspireret af det internationale køkken, med fokus på bedre smag og et mere næringsrigt alternativ til traditionelt hvedemel.