bogen om grønsager af Lotte Haveman (Bog)

Titel: bogen om grønsager
Forfatter: Lotte Haveman

Sammendrag: Kogebog der introducerer læseren til en lang række grøntsagsretter. Først gives generelle tips om valg, rensning og tilberedning af forskellige grøntsager. Derefter følger opskrifter opdelt efter råvarer, fx auberginer, blomkål, broccoli, bønner, svampe, fennikel, gulerødder, kål, peberfrugter, porrer, rosenkål, rødkål, spinat, squash, tomater og ærter. Opskrifterne spænder fra enkle tilbehørsretter til mere komplette middagsretter med fx æg, bacon, skinke eller ost, men altid med grøntsagerne som hovedfokus. Velegnet til hjemmebrugere, der vil udvide deres repertoire af klassiske grøntsagsretter.
Type: Hardcover
Illustreret dansk kogebog af Lotte Haveman med fokus på grøntsager som hovedingrediens i varme og kolde retter. Bogen rummer både grundlæggende tips om tilberedning af grøntsager og en række konkrete opskrifter med trinvis vejledning. På bagsiden ses indholdsfortegnelse med blandt andet smørdampede grønsager, artiskok naturel, stegte auberginer, ratatouille, blomkål med crème fraîche, broccoli med ostesovs, bønner med skinke, gratinerede champignons, fennikel Tenerife, gulerødder med timian, kantareller med skilt sovs, karry-kål, ristede kastanjer, kogte majskolber, peperonata, porrer med æg og bacon, rosenkål spécial, kogt rødkål, flødestuvet spinat, farserede squash, fyldte tomater og ærter med små løg. Stilen er klassisk og hjemlig hverdagsmad med grøntsager i centrum.