Rodfrugterne : enkel og god mad af <Udfyld bogens forfattere> (Bog)

Sprog: Dansk
Antal sider: 80
Forlag: Haddock
Udgivelsesår: 2005
Titel: Rodfrugterne : enkel og god mad
Forfatter: <Udfyld bogens forfattere>

Sammendrag: Kogebog på dansk, der samler opskrifter og inspiration til at bruge nordiske rodfrugter i det daglige køkken. Bogen præsenterer forskellige typer rodfrugter og viser gennem opskrifter og billeder, hvordan de kan tilberedes som supper, hovedretter, grøntsagsretter, tilbehør og enkelte desserter. Fokus er på enkle metoder, god smag og sundhed, hvor rodfrugter beskrives som fiberrige og mineralrige råvarer, der med omhu kan blive til moderne, velsmagende retter for hele familien.
Type: Hardcover
Illustreret dansk kogebog om rodfrugter og madlavning med årstidens grøntsager. Bogen fokuserer på nordiske rodfrugter som gulerødder, rødbeder, selleri, pastinak, persillerod, jordskokker m.fl. og viser, hvordan de kan bruges som hovedråvare i velsmagende hverdagsmad og gæstemad. Der er opskrifter på supper, ovnretter, tilbehør, salater og desserter, ofte med moderne nordisk præg. Layoutet er rigt illustreret med farvefotos af både retter, kokke i køkkenet og stemningsbilleder fra måltider. Teksten på bagsiden fortæller, at rodfrugter er nordens gastronomiske arvesølv, og at bogen vil inspirere til at få flere rodfrugter på bordet med sunde fibre og gode mineraler. Velegnet som inspirationsbog til grøntsagsmad, grøn hverdagsmad og plantefokuseret kost for voksne hjemmekokke.