En samling af Frøken Jensens bedste opskrifter med et udvalg af klassiske desserter. Type: Hardcover Frøken Jensens desserter spænder vidt. Denne bog er en samling af hendes bedste opskrifter på de gode gamle desserter.
Julen er en af de højtider, hvor traditionerne holdes i hævd, specielt når det gælder maden. Denne bog er en samling af Frøken Jensens bedste opskrifter på traditionelle danske retter til juleaften og julefrokost, samt julekonfekt. Her findes alt fra sylte, leverpostej til honningkager. Type: Hardcover
Opskriftssamling med klassiske danske retter baseret på fisk, skaldyr og vildt. Bogen kombinerer Frøken Jensens oprindelige opskrifter med moderne tilberedningsmetoder og giver både hverdagsretter og mere festlige serveringer. Indeholder kapitler om forskellige fiskearter, skaldyr, fuglevildt, dyrevildt samt tilbehør til vildt, med fokus på traditionel dansk husmandskost og selskabsmad. Type: Hardcover Kogebog i serien om Frøken Jensens klassiske danske køkken med fokus på fisk og vildt. Bogen samler traditionelle opskrifter på fisk, skaldyr, fugle og dyrevildt, tilpasset nutidige koge- og stegetider. Der er opskrifter på mange typer fisk fra sild, torsk og makrel til aborre og ål, fx fiskesuppe med grøntsager, grillstegte foreller og hel ovnstegt laks. Afsnit om skaldyr rummer retter med blandt andet muslinger, hummer og fjordrejer. Desuden findes en samling opskrifter på fugle- og dyre
Omfattende kogebog i to bind af kokken R. Oest-Larsen. Indeholder et stort udvalg af opskrifter på forretter, supper, hovedretter, desserter, bagværk, saucer og tilbehør samt afsnit om køkkenredskaber, råvarekendskab, tilberedningsmetoder og anretning. "Køkken og bord" lægger vægt på både madlavning og serveringskultur, blandt andet korrekt opdækning, bordskik og menuplanlægning. Bogens struktur gør det muligt at slå konkrete opskrifter op, men også at bruge værket som grundlæggende lærebog i traditionel madlavning for hjemmekokke og professionelle. Type: Hardcover To-bindsværk med klassisk dansk kogebog af R. Oest-Larsen. Værket hedder "Den gyldne kogebog – Køkken og bord" og er udgivet på Skandinavisk Bogforlag i Odense. Bøgerne indeholder opskrifter, køkkenteknik og serveringsforslag til både hverdag og gæstemad. Indledende sider viser forfatteren i kokkeuniform i et tidstypisk køkken
Opskrifter der følger årets gang med menuforslag til både hverdag og fest. Opskrifterne spænder lige fra hummus til en god gammeldags hamburgerryg - alt sammen krydret med anekdoter fra forfatterens lange liv med mad Titel: Køkkenklassikere : god mad til alle tider Forfatter: Kirsten Sparre Andersen (f. 1920) Forlag: Thaning & Appel Udgivelsesår: 2010 Sider: 264 Sprog: Dansk
Biografien om den ukendte kvinde bag Danmarks mest solgte kogebog, Kristine Marie Jensen (1858-1923), er også en kulturhistorisk rejse tilbage København i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet Titel: Da frøken Jensen blev moderne : en fortælling om kvinden bag kogebogen Genre: biografi Sammendrag: Frøken Kristine Marie Jensen (1858-1923) var ugift husbestyrerinde, men bag den tilsyneladende anonyme titel gemte sig et ikon i dansk madkultur. Som forfatter til Danmarks mest kendte kogebog og flittig madskribent i aviser og ugeblade fik hun stor betydning for samtidens husholdning og gastronomi. Bogen tegner et portræt af en fremsynet og kreativ kvinde, der formåede at forene flere roller og skabe sig en markant karriere i en tid præget af forandring. Type: Hardcover
Bogen samler klassiske suppeopskrifter, der kan bruges året rundt, og tilbyder en række forslag til fyld og tilbehør. Type: Hardcover
Kogebog med samtidige illustrationer og opskrifter fra perioden, hvor husmoderrollen var forbundet med ære og stolthed Titel: Husmoderens køkken i 50'erne & 60'erne Genre: Historisk Sammendrag: Husmoderens køkken i 50'erne og 60'erne er dels en praktisk kogebog, der gør læseren i stand til at tilberede retter som dengang, og dels et strejftog i historien om de forandringer der skete i det danske køkken på grund af nye teknikker, råvarer, butikker og den begyndende indflydelse fra fremmede køkkener. Bogen er illustreret med samtidige illustrationer, der understreger stemningen fra en tid hvor husmoderrollen var forbundet med ære og stolthed. Type: Hardcover
