Franske kogebøger og klassiske favoritter

Sprog: Ukendt

Kogebogen ‘Det rige bondekøkken’ indeholder opskrifter og fortællinger fra Bjørn Christensens fransk-danske køkken på Sjette Frederiks Kro. Bogen byder på en blanding af traditionelle danske retter og inspiration fra det franske køkken. Den er rigt illustreret med billeder af madretterne og Kroen. Bogen er i flot stand, som ny.

Frydefulde og farverige fristelser, når lysten til kage melder sig. Whoopie pies, franske makroner og cupcakes er uimodståelige til en kop te eller kaffe, eller som dessert i weekenden. Type: Hardcover

Har du brug for inspiration til at grille på en ny og anderledes måde? Så kom fadet på grillen og lad dig inspirere af bogens mange lækre retter, der passer sig selv og giver grilloplevelser ud over det sædvanlige. Tilbered flere retter på én gang, og nyd samtidig sommeren med dem, du holder af. Retterne er inspireret af det franske middelhavskøkken med fokus på gode råvarer, smag og duft – lækkert og elegant serveret i klassisk, hvidt porcelæn. Type: Hardcover Inspirations- og kogebog fra Pillivuyt med fokus på grillretter, der tilberedes i fad og passer sig selv. Bogen giver idéer til nemme og smagfulde retter, som kan tilberedes på grillen med inspiration fra det franske middelhavskøkken. Retterne lægger vægt på gode råvarer, smag og duft og præsenteres i klassisk, hvidt porcelæn.

Forfattere: Poul Cullura, Heidi Andersen Sprog: Dansk Udgivelsesår: 2009 Titel: Restaurant Ofelia i Skuespilhuset Forfatter: Restaurant Ofelia Genre: kogebøger Forlag: Rosendahl i samarbejde med Det Kongelige Teater Sammendrag: Denne kogebog rummer et udvalg af Restaurant Ofelias bedste opskrifter, der har været serveret for restaurantens gæster i Skuespilhuset. Maden er lavet med kærlighed til sæsonens råvarer og med øje for detaljen. Køkkenet er fransk-nordisk inspireret og opdelt i menuer, der er tilpasset hjemmekøkkenet. Retterne er beregnet til fire personer og kan justeres efter behov og ambitionsniveau. Type: Hardcover Kogebog med et udvalg af Restaurant Ofelias bedste opskrifter, som har været serveret for gæster i Skuespilhuset. Retterne er inspireret af det fransk-nordiske køkken og tilpasset hjemmekøkkenet med fokus på sæsonens råvarer og præsentation.

Opskrifter på rugbrød, franskbrød, grovbrød, madbrød og morgenbrød, fx flutes, olivenbrød, focaccia, speltbrød, osteboller og rundstykker Titel: Let og lækkert brød Forfattere: Sigrid Fugl,Anne Skovgaard-Petersen Genre: Kogebog Sammendrag: Med "Let og lækkert brød" får du en række gennemprøvede opskrifter på lækkert bagværk, inklusive franskbrød, grovbrød og madbrød. Bogen tilbyder opskrifter som franske flutes, græsk olivenbrød, og oste-boller med timian. Forfatterne har også inkluderet rundstykker, horn og boller med chokolade. Type: Hardcover

Kogebog hvor Regine Deforges inviterer læseren ind i sit personlige køkken. Hun deler minder fra barndom og voksenliv, rejser og venskaber, som alle knytter sig til mad og måltider. Hvert afsnit rummer opskrifter på retter, der har haft betydning i hendes liv, ofte med franske rødder. Bogen lægger vægt på glæden ved at lave mad selv, samværet omkring bordet og den sanselige oplevelse af gode råvarer, duft, smag og farver. Læseren får både konkrete retter og inspiration til en mere afslappet, personlig tilgang til madlavning. Type: Hardcover Dansk udgave af den franske forfatter Regine Deforges’ kogebog. Bogen kombinerer personlige erindringer og historier fra hendes liv med praktiske opskrifter og køkkentips. Fokus er på enkel, velsmagende hjemmelavet mad, inspireret af fransk landkøkken og traditionelle retter til hverdag og gæster. Opskrifterne ledsages af beskrivelser af måltider, råv

Bogen opdaterer det bedste fra det dansk-franske køkken med opskrifter og teknik til både nybegyndere og øvede kokke. Type: Hardcover

Opdag, hvor utroligt godt det er med lakrids som krydderi, både i det søde og det salte køkken. Lakrids rummer ca. 60 flot afbalancerede opskrifter på alt fra karameller, lakridskonfekt og is til franske makroner, kødretter og kryddersnaps med lakrids. De viser, at der ikke er grænser for, hvordan man kan have glæde af denne moderne og velgørende råvare i sit køkken. Lakrids rummer også en mængde facts om verdens bedste rod. Type: Hardcover En smuk og altomfattende bog om lakrids.

Duften af friskbagte croissanter oser ud af denne bog. Smukke tærter, kager og stemningsfulde fotos fra fx en parisisk fortovscafé pryder siderne og prikker til lækkersulten. Til alle der er vilde med klassisk, fransk bagværk Titel: Fransk bagværk Genre: Kogebog Type: Hardcover

I 1992 udgav den franske mesterkok og underviser Daniel Letz Daniels Kokkeskole med opskrifter på det bedste fra det dansk-franske køkken. Med uden snobberi og dikkedarer, bare ren velmag og med opskrifter, der alle var gennemprøvet med Letz' mange madelskende amatørkokkeelever. Bogen solgte i over 30.000 eksemplarer. Type: Hardcover

Kogebogen tilbyder en rejse gennem forskellige kulturer med opskrifter fra franske til krydrede cajun-specialiteter og asiatiske retter. Type: Hardcover En kogebog med opskrifter fra hele verden, der tilbyder en kulinarisk rejse gennem internationale retter. Indeholder over 275 opskrifter og præsentation af kulturer.

Mit eget køkken er en charmerende samling af opskrifter fra Régine Deforges. Bogen indeholder både retter til hverdag og fest, med et væld af inspirerende og velsmagende opskrifter fra det franske køkken. Type: Hardcover Régine Deforges deler sine personlige opskrifter og madtraditioner i denne inspirerende kogebog fyldt med anekdoter og vellykkede retter fra det franske køkken.

Lakrids rummer ca. 60 flot afbalancerede opskrifter alt fra karameller, lakridskonfekt og til franske makroner, kodretter og kryddersnaps med lakrids... Type: Hardcover Opdag, hvor utroligt godt det er med lakrids som krydderi, både i det søde og det salte køkken.

Kogebog om fransk madlavning i dansk bearbejdelse. Bogen introducerer fransk kogekunst gennem en kombination af opskrifter, køkkenteknikker og baggrundsviden. Læseren får vejledning i tilberedning af klassiske franske retter, typiske råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder. Indholdet er pædagogisk opbygget med fokus på både begyndere og mere erfarne hjemmekokke, der vil lære det klassiske franske køkken at kende. Værket indgår i serien "Alverdens kogekunst" og har et tidstypisk, illustreret layout med køkkenredskaber på omslaget. Type: Hardcover Illustreret dansk bearbejdelse af et værk om fransk kogekunst, baseret på M. F. K. Fisher og Time-Life-redaktionen. Bogen hører til serien "Alverdens kogekunst" og gennemgår klassiske franske madlavningsteknikker, råvarer og retter. Den rummer trin-for-trin vejledninger, opskrifter og forklaringer på centrale begreber i det franske køkken,

Opskrifter fra det franske køkken, der viser hvordan firmaet Le Creusets gryder, skåle og pander udnyttes optimalt Titel: Le Creuset kogebog Forlag: Aschehoug Udgivelsesår: 2005 Sider: 146 Sprog: Dansk

Dette er ikke en kogebog. Det er en bog om, hvordan man ved at kombinere de rigtige oste, charcuteri, drikkevarer og tilbehør kan lave fantastisk mad uden at stå i køkkenet i flere timer. Og det er en bog om, hvad man kan bruge den sparede tid til. Men det er også en førstehjælpsbog til de dage, hvor du er kommet til at invitere gæster uden at tage højde for, at Emil skulle til fodbold, at toget var aflyst, eller hvad der nu kan forhindre dig i at bruge tre-fire timer i køkkenet. Kort sagt, når du har brug for et måltid, der kan anrettes på en halv time og ikke vil gå på kompromis med den gastronomiske kvalitet. Type: Paperback

Type: Hardcover

Nu sniger den sjove og farvestrålende lille chokoladepastil sig ind i dine snacks og desserter! Giv din kreativitet frie tøjler med Smarties og mor dig med bogens enkle og velsmagende opskrifter: regnbuekage, kandiserede miniæbler med Smarties, franske makronkager i alle regnbuens farver, sjove robotter, sundae-is med Smarties. Ren nydelse for store og små! Type: Hardcover

Opskrifter på lækre, nye retter til brunchbordet. Inkluderer bl.a. tomat-mozzarellatærte og kold ferskensuppe. Type: Hardcover Brunch er ideelt til gæstebud og kan danne rammen om næsten enhver form for samvær. Bogens opskrifter inkluderer tomat-mozzarellatærte, kold ferskensuppe, sprød polenta med spejlæg og bacon, samt fransk toast med brombærsirup.

Forlag: Lademann Type: Hardcover

Franskmændene er hæmningsløse, når det gælder deres store kærlighed til mad. På selv den mindste bistro langt ude på landet kan man opleve store smagsoplevelser. Udvalget af retter i denne kogebog omfatter de mest velsmagende og forskellige tilberedninger. Type: Hardcover Denne bog fører læseren på en kulinarisk rejse gennem alle Frankrigs regioner. Den præsenterer både det store køkken fra Paris og kokkenerne i de enkelte provinser.

Daniels kokkeskole præsenterer madlavning inspireret af det fransk-danske køkken med fokus på velsmag, grundteknikker og præcision. Bogen er bygget op som en undervisningsbog, hvor man trin for trin lærer at tilberede retter, som den Michelin-stjernede kok Daniel Letz har udviklet og afprøvet sammen med elever på sin kokkeskole. Læseren får både opskrifter, tekniske forklaringer, menuforslag og visuel hjælp i form af fotografier, så man kan forstå og genskabe retterne hjemme i sit eget køkken. Målgruppen er madinteresserede voksne, der vil arbejde seriøst med gastronomi i hjemmet, særligt inden for klassisk fransk og nordisk inspireret køkken. Type: Hardcover Kogebog med opskrifter og madlavningsteknikker fra den Michelin-stjernede kok Daniel Letz. Bogen fungerer som en kokkeskole, hvor læseren trin for trin guides gennem retter baseret på det fransk-danske køkken. Opskrifterne er detalj

50 opskrifter på fransk hverdagskost fra simremad til salat. Opskrifterne er kategoriseret efter; frokost, dagens ret og aften Titel: Mit bistrokøkken : forførende fransk hverdagsmad Genre: Kogebog Sammendrag: Vil du gerne lære at lave en simpel omelet, der er så luftig og fuld af smag, at englene synger? Eller en knasende sprød croque monsieur, der ikke er noget særligt, men bare smager så forbaskt godt? For ikke at tale om den klassiske steak-frites, som smager ganske anderledes end hjemme i Danmark. Bogen indeholder 50 bedste bistroopskrifter udvalgt af Hélène Wagn med enkle teknikker. Type: Hardcover

: Hardcover