Dansk gastronomi af Dan Jensen (f. 1974-11-10) (Bog)

Sprog: Ukendt

Gastronomisk guidebog, der samler de restauranter, som er nomineret i Den Danske Spiseguide 2015. For hver restaurant gives indblik i køkkenets stil, stemningen i restauranten og eksempler på menuer og signaturretter. Bogen rummer både portrætter af køkkenchefer, præsentation af deres kulinariske filosofi og konkrete opskrifter fra udvalgte retter. Den fungerer både som inspirationsbog til restaurantbesøg og som indblik i det danske gourmetmiljø i midten af 2010’erne, med fokus på toprestauranter som Noma, Frederikshøj, Studio, AOC og flere andre. Type: Hardcover Hardback-udgave af "Årets nominerede restauranter – Den Danske Spiseguide 2015" af Bent Christensen. Bogen præsenterer de restauranter, der er nomineret i Den Danske Spiseguides kåringer for 2015. Fokus er på atmosfære, menuer og gastronomiske oplevelser på nogle af Danmarks mest anerkendte restauranter. Bagsiden nævner blandt a

I 1992 udgav den franske mesterkok og underviser Daniel Letz Daniels Kokkeskole med opskrifter på det bedste fra det dansk-franske køkken. Med uden snobberi og dikkedarer, bare ren velmag og med opskrifter, der alle var gennemprøvet med Letz' mange madelskende amatørkokkeelever. Bogen solgte i over 30.000 eksemplarer. Type: Hardcover

Smag på Nordjylland præsenterer en kulinarisk rejse gennem Nordjylland med fokus på mad, mennesker og oplevelser. Bogen samler opskrifter fra ca. 20 nordjyske kokke, beskriver udvalgte restauranter og spisesteder samt giver baggrundshistorier om de bedste kokke og råvareproducenter i regionen. Læseren får indblik i lokale råvarer, gastronomiske traditioner og moderne nordjysk køkken gennem billeder, opskrifter og reportager. Type: Hardcover Dansk kogebog og madguide til Nordjylland. Bogen kombinerer opskrifter med portrætter af kokke, råvareproducenter og restauranter i hele Nordjylland. Den fungerer som en kulinarisk oplevelsesrejse gennem landsdelens bedste spisesteder, madsteder og lokale specialiteter. Teksten ledsages af mange fotos af retter, råvarer, køkkener og personer. Forfatterne er kokken og underviseren Morten Becker Jørgensen og redaktøren Per Jensen, som er kendt fra TV2 N

Forfattere: Per Jensen,Morten Becher Jørgensen Genre: Kulinarisk Sammendrag: Smag på Nordjylland er en kulinarisk oplevelsesrejse med mad og mennesker, oplevelser og opskrifter: alt fra restauranter fra hele Nordjylland. Med flotte billeder, opskrifter fra topkøkkener og gode historier fortæller den om de bedste spisesteder. Type: Hardcover

Bogen indeholder opskrifter fra Jan Hurtigkarl og Co., inklusive hele rejer med chili, hellefisk med simonekål og røget ærtercreme og meget mere. Type: Hardcover

Type: Hardcover