Dansk julemad af Ulrik Boesen (Bog)

Titel: Dansk julemad
Forfatter: Ulrik Boesen

Forlag: Centrum
Sammendrag: Kogebog med danske juleopskrifter indsamlet fra hele landet. Indeholder både opskrifter på julemiddage, julefrokoster, konfekt og bagværk samt generelle råd om stegetider, udskæring af fjerkræ og andre praktiske køkkentips til julen. Bogen fungerer både som brugskogebog og som et kulturhistorisk indblik i danske juletraditioner, baseret på omkring 500 læserbidrag.
Type: Paperback
Dansk kogebog af Ulrik Boesen med fokus på traditionelle danske juleretter. Bogen samler opskrifter fra hele landet og viser, hvordan julemiddage, julefrokoster, konfekt og bagværk tilberedes i forskellige egne af Danmark. Der er både klassiske hovedretter som steg og fjerkræ, tilbehør, desserter, småkager, konfekt og andet bagværk, der hører julen til. Desuden rummer den generelle anvisninger og råd om stegetider, udskæring af fjerkræ og praktiske tips til planlægning af en komplet julemenu. Bogen beskrives også som et stykke kulturhistorie, idet opskrifterne er indsamlet via omkring 500 læserbidrag fra hele landet, hvilket giver et bredt billede af danske juletraditioner.