Den store Pasta Basta af Tine Tholstrup (Bog)

Forfatter: Tine Tholstrup
Sprog: Dansk
Antal sider: 192
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 1998
Titel: Den store Pasta Basta
Udgave: Samlet og revideret udgave

Sammendrag: Kogebog med et stort udvalg af pastaretter, hvor Tine Tholstrup har samlet og revideret opskrifterne fra sine to tidligere bøger Pasta Basta (1988) og Mere Pasta Basta (1991). Opskrifterne er tilpasset nyere smag, og der er kommet ekstra farvefotos til. Indholdet spænder fra pastaretter med skaldyr, fisk, kød, fjerkræ og vildt til grøntsagsretter, svampe- og urtebaserede retter, gratiner og andre ovnretter samt saucer. Bogen rummer desuden ernæringsmæssige kommentarer, sundhedsfokus og praktiske tips om valg af pastatype, kogning, tilberedning og hjemmelavet pasta. Målrettet hjemmekokke, der ønsker inspiration til både hverdagsmad og gæstemad med pasta som omdrejningspunkt.
Type: Paperback
Dansk kogebog af ernæringsforsker Tine Tholstrup med fokus på retter med pasta. Bogen samler og reviderer opskrifterne fra de to tidligere udgivelser Pasta Basta og Mere Pasta Basta i én samlet udgave. Der er opskrifter på pastaretter med blandt andet skaldyr, fisk, fjerkræ, vildt, kød, svampe, grøntsager og urter samt gratiner og andre ovnretter. Bogen indeholder både klassiske og mere moderne variationer samt nyttige tips om forskellige pastatyper, valg af pastaform, tilberedning, kogning og servering. Desuden er der noter til hver ret om ernæring og sundhed samt flere farvefotos af retterne. Velegnet til hjemmekokke, der vil udvide deres repertoire af hverdagsmad og gæstemad med velsmagende pastaretter.