Fedtfattigt, kogebog

Fedtfattigt kan sagtens kombineres med en rigdom af smag. I bogen får du inspiration til sundere spisevaner med masser af grøntsager, rodfrugter, ris, fisk og hjemmebagt brød - og med plads til desserter og kager!

Prøv fx suppe med ovnbagte rodgrøntsager, kyllingebryst med lime og ingefær, rødtunge med vilde svampe eller filotærter med porrer. Og server cappucino marengs eller blommecrumble til dessert.

I indledningen får du tips til, hvordan du med den rigtige tilberedning og krydring kan bruge mindst muligt fedt og bevare vitaminer, mineraler og den gode smag. Ved hver opskrift er angivet kalorieindhold og mængden af protein, fedt og kulhydrat pr. person.

Fedtfattigt indgår i serien TIDENS KØKKEN, der har dansk forord og redaktion af den anerkendte kok Jan Friis-Mikkelsen. Han driver restaurant Tinggården og er bl.a. blevet tildelt Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom

Kogebogen 'Fedtfattig' fra serien TIDENS KØKKEN, indholdende sunde opskrifter med fokus på retter med lavt fedtindhold. Bag i bogen findes ernæringsmæssig information, herunder kalorieindhold og næringsstofinddeling pr. portion. Bogen er på dansk og indeholder farvefotografier af retterne.