Fra sagogrød til smoothie : på opdagelsesrejse i danskernes madvaner fra 1940 til i dag af Inger Abildgaard (Bog)

Forfatter: Inger Abildgaard
Sprog: Dansk
Antal sider: 168
Forlag: Samvirke
Udgivelsesår: 2019
En fortælling om danskernes madhistorie fra 1940 til i dag, med beskrivelse af typiske retter fra hvert årti, samt tendenser og personer der har påvirket udviklingen
Titel: Fra sagogrød til smoothie

Sammendrag: En fortælling om danskernes madhistorie fra 1940 til i dag. Bogen skildrer udviklingen fra rationeringstid og traditionelle retter til nyere tiders eksperimenterende køkken med nye ingredienser, økologi, måltidskasser og plantebaseret kost. Undervejs beskrives skiftende madtrends, samfundsforandringer og centrale aktører i dansk madkultur. Gennem historien om hverdagsmad, rugbrød, pålæg, desserter og moderne livsstil tegnes et billede af, hvordan vores madvaner afspejler, hvem vi er, og hvordan samfundet har udviklet sig.
Type: Hardcover