Fra sagogrød til smoothie : på opdagelsesrejse i danskernes madvaner fra 1940 til i dag af Inger Abildgaard (Bog)

Forfatter: Inger Abildgaard
Sprog: Dansk
Antal sider: 168
Forlag: Samvirke
Udgivelsesår: 2019
En fortælling om danskernes madhistorie fra 1940 til i dag, med beskrivelse af typiske retter fra hvert årti, samt tendenser og personer der har påvirket udviklingen
Titel: Fra sagogrød til smoothie : på opdagelsesrejse i danskernes madvaner fra 1940 til i dag

Sammendrag: Bogen fortæller historien om danskernes madvaner fra 1940 til i dag. Den beskriver udviklingen fra traditionelle retter som sagogrød til nutidens smoothies, hummus og plantefars. Gennem skiftende tider med rationering, fed mad, eksperimenterende køkkener og fokus på økologi og tilsætningsstoffer tegnes et billede af, hvordan samfund, kultur og trends har påvirket det, vi spiser. Kendte madpersonligheder og strømninger inddrages, og bogen sætter maden ind i en bredere samfundsmæssig sammenhæng.
Type: Hardcover