Indvandrerkøkken af Eja Nilsson (Bog)

Forfatter: Eja Nilsson
Sprog: Dansk
Antal sider: 158
Forlag: Rosinante/Munksgaard
Udgivelsesår: 1992
Opskrifter på retter fra Marokko, Pakistan, Tyrkiet, Grækenland, Balkan, Polen og Ungarn, sigøjnerkøkkenet, Mellemøsten - det arabiske køkken, Latinamerika - Chile og Italien
Titel: Indvandrerkøkken
Udgave: Ny udvidet og omarbejdet udgave

Sammendrag: Indvandrerkøkken er en kogebog med 128 opskrifter hentet fra indvandreres køkkener og madtraditioner. Bogen kombinerer opskrifter fra tidligere titler af Eja Nilsson med nye retter, der alle er afprøvet i danske hjem. Fokus er på hverdagsegnet mad, der er sund, velsmagende og forholdsvis billig at lave. Læseren introduceres til brug af friske råvarer, krydderier og tilberedningsmetoder fra en række forskellige lande og kulturer, som kan tilpasses et dansk køkken. Bogen henvender sig til madinteresserede, der vil udvide repertoiret med inspirerende retter fra fremmede egne.
Type: Paperback