Kringelbachs Oste-bog af Kringelbachs (Bog)

Titel: Kringelbachs Oste-bog
Forfatter: Kringelbachs

Forlag: Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck
Sammendrag: Kogebog om ost, der kombinerer en grundig introduktion til ost som råvare, historie, kultur og produktion med et mini-leksikon over ostetyper og en stor samling opskrifter. Opskrifterne dækker bl.a. salater, grønsagsretter, fisk og skaldyr, kød- og fjerkræsretter, fondue, saucer, ris-, ægge- og pastaretter samt bagværk, hvor ost indgår som væsentlig ingrediens.
Type: Paperback
Dansk specialkogebog om ost i madlavning. Bogen er tredje bind i en række specialkogebøger fra madskribenten Kringelbachs hånd og behandler ost både som råvare og som vigtig ingrediens i retter. Første del forklarer ostens betydning historisk og kulturelt samt gennemgår produktionsmæssige sider af osteproduktion. Derudover rummer den et mini-leksikon over danske og udenlandske ostetyper, som kan købes i specialforretninger. Anden del består af opskrifter, hvor ost indgår som central ingrediens. Opskrifterne er opdelt i afsnit for salater og grønsager, fisk og skaldyr, kød og fjerkræ, fondue og sauce, ris, æg og pasta samt bagværk og diverse retter.