Krydderurter af Sven Green (Bog)

Titel: Krydderurter
Forfatter: Sven Green

Forlag: Thaning & Appel
Sammendrag: Fagbogen "Krydderurter" af Sven Green giver en samlet introduktion til omkring 50 krydderier og krydderurter. For hvert krydderi beskrives smag, duft og typiske anvendelser i madlavning, samt hvordan planten historisk er blevet brugt som lægeplante og i folkemedicin. Bogen forklarer oprindelse, historie og overtro knyttet til urterne, fx som bestanddel i "droger" på de gamle apoteker og i fremstilling af medicinske præparater. Der gives også praktiske anvisninger til dyrkning af krydderier i egen urtegård, så læseren kan etablere en køkkenhave eller krydderurtebed og få glæde af både klassiske og mere specielle krydderurter.
Type: Hardcover
Dansk fagbog af Sven Green om krydderier og krydderurter. Bogen gennemgår omkring 50 forskellige krydderier og urter med fokus på både madlavning, medicinsk brug og kulturhistorie. Der fortælles om planternes oprindelse, historie, anvendelse, myter og overtro samt deres betydning i de gamle apotekers praksis. Teksten beskriver, hvordan man kan bruge urterne rigtigt for at få mest mulig smag og virkning, og hvordan de har været anvendt som lægemidler og i elskovs- og tryllemidler. Bogen rummer også praktiske råd til, hvordan man selv kan dyrke krydderier og krydderurter i sin egen urtehave.