Lademanns Brødbagebog (Bog)

Titel: Lademanns Brødbagebog
Forfattere: Anneliese Eckert,Gerhard Eckert

Forlag: Forlaget Danmark
Sammendrag: Dansk bagebog om brødbagning udgivet af Lademann/Forlaget Danmark. Bogen introducerer forskellige melsorter og kerner og viser, hvordan man kan bage alt fra lyse brød til grovbrød og mere moderne brødtyper. Den rummer trin-for-trin opskrifter med fokus på kold- og varmhævede deje, hævetider og bageteknik, så læseren kan bage hjemmebag, der minder om brød fra en professionel håndværksbager. Egner sig både til dagligt brød, morgenboller og mere rustikke brød til gæster.
Type: Hardcover
Lademanns Brødbagebog er en dansk bagebog om brød, udgivet på Forlaget Danmark. Bogen gennemgår klassiske og nyere brødtyper og fokuserer på opskrifter med både kendte meltyper og moderne kornsorter. Den lægger vægt på brug af forskellige melsorter og kerner for at give stor variation i hjemmebagte brød. Indholdet kombinerer opskrifter med praktiske anvisninger i æltning, hævning, bagetider og ovnbrug, så hjemmekokken kan opnå resultater som en håndværksbager. Layoutet og billedsiden viser forskellige slags brød, boller og grovbrød, som fungerer både inspirerende og vejledende. Bogen henvender sig til læsere, der vil bage lyst og groft brød i hjemmet, fra begyndere til mere erfarne bagere, og passer ind i klassiske danske bage- og kogebogssamlinger.