Let og lækkert fra Japan af Marie Louise Telegin og Jan Tenner fra Bog

Titel: Let og lækkert fra Japan
Forfattere: Marie Louise Telegin,Jan Tennek

Forlag: Borgen
Sammendrag: Kogebog, der guider læseren ind i japansk madlavning med fokus på enkle, sunde og smagfulde retter. Bogen rummer en introduktion til basale japanske råvarer som ris, nudler, miso, soja, wasabi, tang, grøntsager og fisk samt praktiske tips til tilberedning. Opskrifterne spænder fra klassiske japanske hverdagsretter til småretter, supper og sushi-inspirerede retter, tilpasset et almindeligt nordisk køkken. Egner sig til både begyndere og mere erfarne hjemmekokke, der vil udvide repertoiret med japansk inspireret mad.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om det japanske køkken. Bogen introducerer japansk madkultur og råvarer og viser, hvordan man kan lave lette og lækre retter hjemme i sit eget køkken. Fokus er på sunde, enkle og velsmagende opskrifter med friske grøntsager, fisk, ris, soja, tang og andre klassiske japanske ingredienser. Der indgår både hverdagsretter og mere festlige retter, fx sushi, suppe, grillede retter og småretter, præsenteret trin for trin med fotos.