Let og lækkert fra Japan (Bog)

Sprog: Dansk
Antal sider: 87
Forlag: Borgen
Udgivelsesår: 1998
Titel: Let og lækkert fra Japan
Forfattere: Marie Louise Telegin,Jan Tennek

Sammendrag: Let og lækkert fra Japan er en dansk kogebog om japansk madlavning. Med udgangspunkt i det enkle og sunde japanske køkken forklares brugen af råvarer som ris, tofu, tang, grøntsager, fisk og kød kombineret med smagsgivere som miso, soja, vineddike, marineret ingefær og wasabi. Bogen rummer trin-for-trin-opskrifter på en række klassiske retter, herunder sushi, tempura, sukiyaki og misosuppe, samt enkelte nyere variationer inspireret af japansk gastronomi. Velegnet til både begyndere og mere erfarne hjemmekokke, der vil lære grundlæggende teknikker og smagskombinationer fra det japanske køkken.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om japansk mad og det japanske køkken. Bogen præsenterer retter baseret på friske råvarer af høj kvalitet og viser, hvordan de bruges i enkel og smagfuld japansk madlavning. Der lægges vægt på sunde, æstetiske og velsmagende retter med ris, tofu, grøntsager, tang, fisk, kød og klassiske japanske smagsgivere som miso, vineddike, soja, marineret ingefær og wasabi. Opskrifterne spænder fra traditionelle japanske retter til enkelte nyere fortolkninger, blandt andet sushi, tempura, sukiyaki og misosuppe. Velegnet til læsere, der vil i gang med japansk madlavning derhjemme eller søger inspiration til japansk inspirerede måltider.