Lidt men godt om chokolade af Claus Meyer (Bog)

Forfatter: Claus Meyer
Sprog: Dansk
Antal sider: 82
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2001
Titel: Lidt men godt om chokolade
Udgave: 1. udgave

Sammendrag: Bogen præsenterer chokoladens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Claus Meyer samler sine bedste opskrifter på kager, desserter, småkager, konfekt, is, drikke og enkelte retter fra det salte køkken, hvor chokolade indgår som smagsgiver. Opskrifterne er tilpasset hjemmekøkkenet med fokus på gode råvarer og tydelige forklaringer. Undervejs giver forfatteren praktiske tips til valg, opbevaring og håndtering af chokolade samt ideer til servering af desserter og chokoladekager, der passer til både hverdag og fest.
Type: Hardcover
Kogebog af Claus Meyer med fokus på chokolade i køkkenet. Bogen er et udvalg af de bedste og mest populære opskrifter fra hans bestseller "Chokolade" fra 1995. Indholdet rummer både klassiske og mere moderne chokoladeopskrifter og giver læseren grundlæggende råd om behandling, temperering og tilberedning af chokolade. Derudover beskriver bogen, hvordan man vælger god chokolade og sammensætter desserter og menuer, hvor chokolade spiller en central rolle. Teksterne ledsages af inspirerende billeder, som viser både færdige retter og stemninger fra køkkenet.