Mad med olivenolie af Clare Gordon-Smith (Bog)

Titel: Mad med olivenolie
Forfatter: Clare Gordon-Smith

Forlag: Aschehoug
Sammendrag: Bogen introducerer læseren til olivenolie som central ingrediens i madlavning. Indledningsvis beskrives olivenoliens egenskaber, smag og kulinariske muligheder i middelhavskøkkenet. Derefter følger omkring 30 opskrifter på lette, friske retter inspireret af Middelhavet, hvor olivenolie indgår i marinader, dressinger, stegning og bagning. Opskrifterne spænder fra simple hverdagsretter til mere gæsteegnede måltider og er velegnede for både begyndere og rutinerede madentusiaster, der vil have idéer til at bruge olivenolie mere varieret.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om madlavning med olivenolie. Bogen gennemgår olivenoliens rolle i middelhavskøkkenet og forklarer smag, kvalitet og anvendelse i både kolde og varme retter. Indeholder ca. 30 enkle og fristende opskrifter, der viser, hvordan man kan bruge forskellige typer olivenolie i forretter, hovedretter, salater og tilbehør. Fokus på friske råvarer, grøntsager, krydderurter og lette retter inspireret af Middelhavsområdets køkkener. Velegnet til hjemmekokken, der vil bruge olivenolie mere bevidst i hverdagsmad og gæstemad.