Spis godt - Toscana af Hanne Bloch (Bog)

Forfatter: Hanne Bloch
Sprog: Dansk
Antal sider: 56
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2013
Titel: Spis godt - Toscana

Sammendrag: Kogebog i serien "Spis godt" med fokus på toscansk madlavning. Bogen introducerer det traditionelle køkken fra Toscana og præsenterer en række opskrifter på forretter, hovedretter og desserter, der kendetegner regionen. Råvarerne er enkle og sæsonprægede – grøntsager, kød, olivenolie, vin og krydderurter – og tilberedningen er ligetil, så retterne egner sig både til hverdagsmad og gæstemiddage. Eksempler på opskrifter er stegt aubergine med hvidløg, risotto med krydderurter, lam med oliven, kalvekød i vin samt desserter som jordbær i rødvin og sprøde mandelkager. Bogen henvender sig til læsere, der holder af italiensk mad, middelhavskøkken og toscanske specialiteter, og som ønsker inspiration til nye retter med klassisk italiensk smag.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om det toscanske køkken, udgivet af Gyldendal. Bogen præsenterer retter fra Toscana baseret på enkle, rene råvarer og klassiske italienske smage som olivenolie, friske grøntsager og krydderurter. Der gives opskrifter på blandt andet stegt aubergine med hvidløg, risotto med krydderurter, lam med oliven, kalvekød i vin, sauterede peberfrugter, jordbær i rødvin og sprøde mandelkager. Teksten på bagsiden fremhæver køkkenets frodige og varierede karakter og forbindelsen til det toscanske landskab. Hanne Bloch er madhistoriker og madskribent med mange års erfaring fra italiensk madkultur. Opskrifterne ledsages af stemningsfulde madfotos taget af fotograf Tine Duch, som fremhæver de rustikke, farverige retter fra regionen.