Rodfrugterne : enkel og god mad af <Udfyld bogens forfattere> (Bog)

Sprog: Dansk
Antal sider: 80
Forlag: Haddock
Udgivelsesår: 2005
Titel: Rodfrugterne : enkel og god mad
Forfatter: <Udfyld bogens forfattere>

Sammendrag: Rodfrugterne – enkel og god mad er en dansk kogebog, der sætter fokus på rodfrugter som centrale ingredienser i køkkenet. Forfatterne viser gennem opskrifter og billeder, hvordan klassiske nordiske råvarer som gulerødder, rødbeder, selleri, pastinak og andre rodfrugter kan forvandles til moderne, indbydende retter. Bogen kombinerer sunde, fiberrige grøntsager med relativt enkel tilberedning og hjemlig stemning. Layout og fotos understøtter en hyggelig, nordisk madkultur med måltider delt omkring bordet. Henvender sig til hjemmekokke, der vil lave grøntsagsrige hverdagsretter, supper, tilbehør og vegetarvenlige eller grøntsagsbaserede hovedretter og udnytte sæsonens danske rodfrugter bedre.
Type: Hardcover
Kogebog på dansk om rodfrugter som nordisk råvare og gastronomisk arvesølv. Bogen præsenterer opskrifter, der viser hvor alsidige rodfrugter kan være i både hverdagsmad og gæstemad – fx supper, salater, bagte rodfrugter, gratiner, tilbehør og hele måltider med grøntsager som centrum. Fokus er på enkel og god mad, hvor råvarens smag er i centrum, og hvor tilberedningen er tilgængelig for almindelige hjemmekøkkener. Teksten på bagsiden fremhæver sunde fibre og mineraler samt hvordan kærlig behandling i køkkenet forvandler de jordnære grøntsager til velsmagende retter. Bogen er illustreret med mange farvefotos af retter, køkkensituationer og måltider omkring bordet, som giver inspiration til at bruge sæsonens grøntsager fuldt ud. Velegnet til alle, der vil lave mere grøntsagsbaseret mad og udforske rodfrugter som gulerødder, rødbeder, selleri, pastinak m.fl.