Rodfrugterne : enkel og god mad af Ukendt (Bog)

Sprog: Dansk
Antal sider: 80
Forlag: Haddock
Udgivelsesår: 2005
Titel: Rodfrugterne : enkel og god mad
Forfatter: Ukendt

Sammendrag: Illustreret kogebog, der samler opskrifter og køkkentips til at bruge rodfrugter i det nordiske køkken. Bogen beskriver, hvordan rodfrugter kan indgå i moderne gastronomi, og giver bud på enkle og velsmagende retter til både hverdag og gæster. Teksten på bagsiden omtaler rodfrugter som nordens gastronomiske arvesølv og fremhæver deres fibre og mineraler samt mulighederne i at behandle dem nænsomt kulinarisk. Velegnet til madentusiaster, der vil arbejde sæsonbetonet og grøntsagsfokuseret.
Type: Hardcover
Kogebog på dansk om rodfrugter og enkel, god mad. Bogen fokuserer på nordiske rodfrugter som gulerødder, rødbeder, pastinak, selleri m.m. og viser, hvordan de kan bruges i både hverdagsmad og mere gastronomiske retter. Forsiden viser to kokke i et køkkenmiljø med kasser af friske grøntsager, og bagsiden har små billeder af færdige retter, madlavning og måltider. Indholdet er sandsynligvis opskrifter, tilberedningstips og inspiration til forretter, hovedretter og tilbehør med rodfrugter, med vægt på sæson, smag og sundhed. Udgivet på forlaget Haddock.