Spis vilde planter af Edith Agerbo (Bog)

Forfatter: Edith Agerbo
Sprog: Dansk
Antal sider: 128
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2013
Beskriver 52 arter af spiselige, vilde planter. De gennemgås med hensyn til: karakteristiske kendetegn, udbredelse, høst, kulturhistorie, anvendelse og smag. Der er desuden udarbejdet en opskrift til hver af de 52 planter
Titel: Spis vilde planter
Forfattere: Edith Agerbo,Dorte K. Rohde Nissen

Sammendrag: Bogen beskriver 52 arter af spiselige vilde planter, primært fra dansk natur. Hver plante præsenteres med tydelige kendetegn, oplysninger om voksesteder og udbredelse, vejledning i indsamling og høst samt korte noter om kulturhistorie og traditionel brug. Der gives eksempler på anvendelse i madlavning og smagsbeskrivelser, så læseren kan bedømme plantens kulinariske potentiale. Til hver art er der udarbejdet en opskrift, som viser en konkret ret eller tilberedning med planten – fx supper, salater, tilbehør eller krydrede olier. Bogen fungerer både som introduktion til sankning og som opskriftsbog med fokus på vilde urter og grønt i Det Nordiske Køkken.
Type: Paperback