Billederne viser det faktiske produkt
Troisgros : et køkken gennem tre generationer (Bog)
46,00 kr.
Sprog: Dansk
Antal sider: 192
Forlag: Nyt Nordisk Forlag
Udgivelsesår: 1999
Historien bag restauranten i Roanne i Frankrig, som familien Troisgros har drevet siden 1930, samt opskrifter fra restaurantens menukort gennem tiderne
Titel: Troisgros : et køkken gennem tre generationer
Forfattere: Pierre Troisgros,Michel Troisgros
Sammendrag: Bogen skildrer udviklingen af Troisgros-familiens restaurant i Roanne og deres særlige madfilosofi. Gennem tekst og fotografier beskrives køkkenets historie, hvordan opskrifter og teknikker er gået i arv, og hvordan nye påvirkninger er blevet integreret i traditionen. Læseren får indblik i Michelin-køkkenets krav til balance mellem smag, konsistens og temperatur, og bogen rummer udvalgte opskrifter fra menuer gennem årene, som illustrerer husets stil og signaturretter.
Type: Hardcover
Antal sider: 192
Forlag: Nyt Nordisk Forlag
Udgivelsesår: 1999
Historien bag restauranten i Roanne i Frankrig, som familien Troisgros har drevet siden 1930, samt opskrifter fra restaurantens menukort gennem tiderne
Titel: Troisgros : et køkken gennem tre generationer
Forfattere: Pierre Troisgros,Michel Troisgros
Sammendrag: Bogen skildrer udviklingen af Troisgros-familiens restaurant i Roanne og deres særlige madfilosofi. Gennem tekst og fotografier beskrives køkkenets historie, hvordan opskrifter og teknikker er gået i arv, og hvordan nye påvirkninger er blevet integreret i traditionen. Læseren får indblik i Michelin-køkkenets krav til balance mellem smag, konsistens og temperatur, og bogen rummer udvalgte opskrifter fra menuer gennem årene, som illustrerer husets stil og signaturretter.
Type: Hardcover
Genre:
Stand:
60%
Mindre spor fra almindeligt brugt. (Se billeder)
Hurtig levering
Levering på 1-3 hverdage
14 dages fortrydelsesret
Danmarks sikreste måde at købe brugt på
Alle varer ligger centralt på vores lager
Køb fra forskellige sælgere kan sendes i én forsendelse