Vildt - og mere til af Netto (Bog)

Titel: Vildt - og mere til
Forfatter: Netto

Forlag: Netto
Sammendrag: Kogebog med fokus på vildt og relaterede retter, sammensat i samarbejde med danske kokke. Læseren føres på en kulinarisk rejse rundt i Danmark, hvor 10 kokke fra udvalgte spisesteder præsenterer deres bud på menuer baseret på vildt. Bogen indeholder opskrifter på forretter, hovedretter og desserter, samt en række ekstra tre-retters menuer til særlige lejligheder. Derudover gives praktiske råd om håndtering og tilberedning af vildtkød, tilberedning af fond og saucer samt marinering, syltning og andre teknikker, der er særligt relevante i vildtsæsonen. Egnet til hjemme-kokke, der vil lave klassiske og rustikke vildtretter med nordisk præg.
Type: Hardcover
Dansk kogebog udgivet af Netto om tilberedning af vildt og beslægtede retter. Bogen præsenterer opskrifter med udgangspunkt i danske råvarer som vildt, fisk, skaldyr, grøntsager og bær. Layoutet er illustreret med fotografier af færdige retter og råvarer i klassisk, rustik stil. På bagsiden beskrives, hvordan 10 af landets kokke byder velkommen på deres spisesteder og deler menuforslag til vildtretter samt ekstra bud på tre-retters menuer til festlige anledninger. Bogen rummer desuden tips til tilberedning af vildt, fonde, saucer, marinering og syltning i vildtsæsonen.