Vildt - og mere til (Bog)

Titel: Vildt – og mere til
Forfatter: Netto

Forlag: Netto
Sammendrag: Kogebog fra Netto med fokus på vildt og relaterede retter. 10 danske topkokke præsenterer deres forslag til vildtmenuer og giver opskrifter på både forretter, hovedretter og desserter. Bogen kombinerer klassiske og moderne tilberedninger af vildt, fisk og skaldyr samt grøntsager og bær. Der medfølger praktiske køkkentips til håndtering af vildtkød, udskæringer, tilberedningstider og smagssammensætninger. Derudover beskrives, hvordan man laver fonde, kraftige saucer, marinader og syltninger, som passer til årstidens råvarer og vildtsæsonen. Velegnet til madinteresserede, der vil lave gæstemad, weekendmenuer og festlige middage med vildt som omdrejningspunkt.
Type: Hardcover
Dansk kogebog udgivet af Netto med fokus på vildt og tilhørende retter. Bogen præsenterer opskrifter udviklet af 10 af landets bedste kokke, der hver især bidrager med deres bud på vildtretter. Opskrifterne dækker komplette menuer med forret, hovedret og dessert samt forslag til tilbehør. Der er desuden tips til tilberedning af forskellige typer vildt, fonde, saucer samt marinerings- og syltningsmetoder i vildtsæsonen. Bogen er rigt illustreret med madfotos og opstillinger af råvarer som fisk, skaldyr, grøntsager og bær, og den henvender sig til hjemmekokke, der ønsker inspiration til både hverdagsmad og festlige middage med vildt som hovedtema.