Timeglasmodellen : om at tabe sig og holde sig ung længere

Hvordan kroppens aldringsprocesser påvirkes af den kost vi spiser Hvis du spiser en håndfuld valnødder om dagen, har du 45 procents mindre risiko for at blive ramt af en blodprop i hjertet! Hvis du regelmæssigt drikker grøn te, har du 21 procents mindre risiko for at få en blodprop i hjernen! Hvis du spiser masser af fede fisk, nedsætter du risikoen for forkalkning i øjet med 45 procent! Det viser undersøgelser, som involverer tusindevis af forsøgspersoner, og som er publiceret i nogle af verdens mest respekterede lægefaglige tidsskrifter. Der er ikke tale om letbenede kostråd fra selvudnævnte sundhedseksperter, men om forskning i verdensklasse. Og det er blot tre eksempler på, at der i dag er en bundsolid videnskabelig dokumentation for, at kost er tæt forbundet med sundhed og levealder. Usund kost er simpelthen den væsentligste årsag til kræft, diabetes og en lang række aldersrelatered