Mit kokkeri af Aarhus Universitet m.fl.

Kogebog til børn og unge, der selv vil lave mad uden forældrehjælp. Med bl.a. gode råd om allergi og hygiejne, oversigt over de mærker man finder på madvarerne og hvad de betyder, samt billeder af redskaber og krydderurter Titel: Mit kokkeri Forfatter: Aarhus Universitet m.fl. Genre: kogebøger Forlag: Mitkokkeri.dk / samarbejdsprojekt mellem Aarhus Universitet og partnere Sammendrag: "MIT kokkeri" er en børne- og ungdomskogebog, der guider læseren til at lave nemme og velsmagende retter på egen hånd. Bogen kombinerer opskrifter med praktisk viden om køkkenhygiejne, sikkerhed og råvarer. Læseren får hjælp til at planlægge madlavning, forstå opskriftsopbygning og bruge basale teknikker, så som at snitte grøntsager, stege kød og bage. Der er fokus på råvarer, smag og madglæde, og på at give børn og unge mod til at eksperimentere i køkkenet. Bogen henviser også til hjemmesiden mitkokkeri.dk,