Brød fra hele verden af Kirsten Skaarup (Bog)

Titel: Brød fra hele verden
Forfatter: Kirsten Skaarup

Forlag: Olivia
Sammendrag: Kogebog med internationale brødopskrifter, hvor Kirsten Skaarup præsenterer klassiske og kreative madbrød fra mange lande. Bogen beskriver råvarer, teknikker og variationer, så læseren kan bage alt fra fladbrød og naan til focaccia, brioche, muffins, empanadas, pirogger og dansk rugbrød. Velegnet til alle, der vil udvide deres repertoire af hjemmebagt brød med smagsindtryk fra hele verden.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om brød fra hele verden af Kirsten Skaarup. Bogen samler opskrifter på gedigne madbrød, udviklet og indsamlet på forfatterens rejser rundt i verden. Teksten på bagsiden fremhæver glæden ved duftende, nybagt brød og præsenterer en bred variation af internationale brødtyper, der kan bages hjemme i køkkenet. Opskrifterne viser, hvordan simple ingredienser som mel og vand kombineres med forskellige meltyper, kerner, flager, kartofler, nødder, oliven, citrus, hvidløg, krydderier og krydderurter. Eksempelopskrifter er blandt andet anisbrød fra Marokko, fladbrød fra Tyrkiet, olivenbrød fra Grækenland, naan fra Indien, bygbrød fra Tibet, peanutbrød fra Mexico, kartoffel scones fra Peru, empanadas fra Venezuela, tomatboller fra USA, focaccia fra Italien, brioche fra Frankrig, muffins fra England, bondebrød fra Tyskland, vampyrbrød fra Rumænien, pirogger fra Rusland og rugbrød fra Danmark.