Den store tofu kogebog af Becky Johnson (Bog)

Titel: Den store tofu kogebog
Forfatter: Becky Johnson

Forlag: PP Forlag
Sammendrag: Illustreret kogebog der gennemgår brugen af tofu i det varme og kolde køkken. Indeholder introduktion til tofu og andre sojaprodukter, tips til tilberedning og mere end 60 opskrifter på internationale retter – både asiatiske, middelhavs-inspirerede og tex-mex-agtige. Hver opskrift forklares med enkle trin og ledsages af farvefotos, så både begyndere og øvede kan lave velsmagende, proteinrige måltider baseret på tofu.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Becky Johnson med fokus på tofu og andre sojaprodukter. Bogen præsenterer mere end 60 opskrifter på retter med tofu, herunder supper, appetitvækkere, salater, hovedretter og desserter. Opskrifterne henter inspiration fra hele verden med både asiatiske klassikere som sprøde forårsruller, sichuan oksekød og teriyaki sobanudler samt vestlige retter som pasta med ovnbagte grøntsager, moussaka og mexicanske tortillawraps. Der gives også generel viden om tofu, tempeh og andre sojaprodukter, tilberedningsteknikker og trin-for-trin instruktioner, understøttet af mange farvefotografier.