Vegetarisk wok (Bog)

Sprog: Dansk
Antal sider: 80
Forlag: Borgens Bogklub
Udgivelsesår: 1998
Titel: Vegetarisk wok
Forfattere: Kirsten Skaarup,Richard Gilmore

Sammendrag: Kogebog med vegetariske wokopskrifter fra især asiatiske køkkener. Forfatterne viser, hvordan man hurtigt kan lave sunde, smagfulde retter i wokpande med grøntsager og andre plantebaserede råvarer, gerne økologiske. De kombinerer madglæde med en etisk tilgang til kost, hvor man både får proteiner, vitaminer og mineraler og samtidig tager hensyn til jordens ressourcer. Retterne er inspireret af madtraditioner fra Indien, Indonesien, Thailand, Kina, Japan og kinesiske miljøer i USA og henvender sig til alle, der vil spise mere grønt og slankt uden at gå på kompromis med smag og krydderier.
Type: Hardcover
Illustreret dansk kogebog om vegetarisk wokmad af Kirsten Skaarup og Richard Gilmore, udgivet af Borgens Bogklub. Bogen fokuserer på hurtig, sund og velsmagende mad tilberedt i wok med grøntsager og andre produkter fra planteriget, ofte med vægt på økologiske råvarer. Forfatterne lægger vægt på både smag, ernæring og etisk madkultur, hvor man spiser grønt med omtanke for jordens ressourcer. Opskrifterne er hentet fra især Asien – blandt andet Indien, Indonesien, Thailand, Kina og Japan – samt fra kinesisk madlavning i USA. Bogen giver inspiration til at lave krydret, saftig og proteinrig vegetarisk hverdagmad i wok med internationalt præg.