Det mexicanske køkken af Anne Wilson (Bog)

Forfatter: Anne Wilson
Sprog: Dansk
Antal sider: 64
Forlag: Könemann
Udgivelsesår: 1997
Titel: Det mexicanske køkken

Sammendrag: Kogebog om mexicansk madlavning med fokus på både kendte klassikere og mindre kendte retter. Indeholder opskrifter på kyllinge- og fiskeretter, supper, dips, kødretter og grøntsagsretter samt salater og mexicanske desserter. Bogen forklarer brugen af chili, krydderier og friske råvarer og viser, hvordan man kan variere styrken og smagen, så den passer til den enkelte. Rettet mod læsere, der ønsker inspiration til autentisk og farverig mexicansk hverdagsmad og gæstemad.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog af Anne Wilson om det mexicanske køkken. Bogen præsenterer klassiske mexicanske retter som tacos, chili con carne, guacamole og andre kød-, fiske- og kyllingeretter tilberedt med krydderier, friske krydderurter og grøntsager. Den indeholder også opskrifter på supper, dips, salater, desserter og andre retter med typiske mexicanske smage som chili, lime, chokolade og kanel. Bagsideteksten fremhæver, at styrken af chili kan tilpasses efter individuel smag, og at bogen viser bredden i mexicansk mad ud over de mest kendte retter. Velegnet til hjemmekokke, der vil lave mexicansk mad fra bunden.