Det super stærke af Annika Tidehorn (Bog)

Titel: Det super stærke
Forfatter: Annika Tidenhorn

Forlag: L&R Fakta
Sammendrag: Kogebog om stærk mad, hvor forfatteren Annika Tidenhorn præsenterer et udvalg af opskrifter med chili og andre stærke krydderier. Læseren får introduktion til forskellige chilityper og deres styrke samt praktiske råd om, hvordan man doserer og kombinerer dem i retter. Billederne af Wolfgang Kleinschmidt viser både ingredienser og færdige retter og understøtter trin for trin-inspirationen. Bogen henvender sig til madentusiaster, der vil udforske stærke smage i køkkenet og lære at lave krydrede, varme retter uden at de bliver ubehageligt stærke.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om stærk mad med fokus på chili og andre stærke krydderier. Bogen gennemgår forskellige typer chilier og varme krydderier og viser, hvordan de kan bruges i hverdagsmad og mere eksotiske retter. Opskrifterne spænder fra milde til meget stærke og ledsages af farvefotos, der viser både råvarer og færdige retter. Der gives også tips til håndtering af stærke ingredienser, kombination af smage og inspiration til at justere styrken, så den passer til den enkelte smag.