Frem med stegesoen : cocotte, römertopf, terrine, tajine, stegeso - kært barn har mange navne af Hanne Birgitte Grøndahl (Bog)

Forfatter: Hanne Birgitte Grøndahl
Sprog: Dansk
Antal sider: 87
Forlag: Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck
Udgivelsesår: 2013
Titel: Frem med stegesoen : cocotte, römertopf, terrine, tajine, stegeso - kært barn har mange navne
Forfattere: Hanne Birgitte,Anders Grøndahl

Sammendrag: Frem med stegesoen præsenterer stegesoen som en enkel og genial måde at lave mad på. Bogen beskriver, hvordan man forbereder ingredienserne, sætter retten i ovnen og lader stegesoen gøre arbejdet, mens man selv kan slappe af. Omkring en time senere står dampende, saftig og velsmagende mad på bordet. De cirka 40 opskrifter dækker både kød- og grøntsagsretter fra forskellige verdenshjørner, ordnet efter årstiderne, og læseren får praktiske råd til brug af forskellige typer stegeso samt ideer til tilbehør og variationer.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om madlavning i stegeso. Bogen præsenterer stegesoen som en moderne køkkenven og viser, hvordan man kan lave møre, saftige og velsmagende retter, hvor både saft og kraft bevares i gryden. Forfatterne Hanne Birgitte og Anders Grøndahl giver en introduktion til brug af stegeso/cocotte/römertopf/tajine og samler cirka 40 opskrifter fra hele verden fordelt på årets fire årstider. Retterne spænder fra lette og lækre hverdagsretter til syndige og kraftige serveringer, alle tilberedt i stegeso med fokus på enkel tilberedning og gode råvarer. Bogen indeholder desuden tips og tricks til tilberedning, variationer og serveringsforslag.