Gyldendals salatbog af Pia Bøgeskov (Bog)

Forfatter: Pia Bøgeskov
Sprog: Dansk
Antal sider: 150
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2001
Titel: Gyldendals salatbog

Sammendrag: Bogen præsenterer et stort udvalg af salatopskrifter opdelt efter sæson, så der bruges årstidens friske råvarer. Der er forslag til salater til picnic, nemme hverdagsmåltider, fester og højtider. Desuden gennemgås dressinger, salsaer, krydderolier og eddiker, og der gives et illustreret leksikon over salater og salatgrøntsager med information om egenskaber og sæson. Afslutningsvis beskrives metoder til at dyrke sin egen salat og vælge egnede sorter. Bogen henvender sig til alle, der vil lave varierede og farverige salater i køkkenet.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om salater af Pia Bøgeskov udgivet på Gyldendal. Bogen fokuserer på at forny og variere hverdagsmaden med salater, fra helt enkle til mere raffinerede retter, som kan fungere som komplette måltider med kød, fisk eller frugt. Der gives både grundopskrifter og nye, overraskende idéer, der lægger vægt på både smag, farver og anretning. Bogen fungerer som en komplet salathåndbog med vejledning i alt fra dyrkning og opbevaring af råvarer til selve tilberedningen og serveringen. Indeholder råvareleksikon og mange farvefotografier.