I Den Frste Kreds. 1. Del. af Kuo Huey Jen (Bog)

389 ; 20,5 cm In dnischer Sprache. Pp., gebunden; Ecken etwas angestoen und abgeschabt. sonst in Ordnung.
Titel: I Den Frste Kreds. 1. Del.
Forfatter: Kuo Huey Jen

Forlag: Sesam
Sammendrag: Bogen beskriver grundprincipperne i at lave mad i wok: hurtig tilberedning ved meget høj temperatur i lidt olie under konstant omrøring. Der lægges vægt på sunde råvarer, mange grøntsager og kød i tynde strimler. Læseren får cirka 50 traditionelle kinesiske wokopskrifter, der spænder fra kød- og grøntsagsretter til nudel- og risretter. Til hver ret er der en kort vejledning og ofte et foto af det færdige måltid. Afslutningsvis præsenteres forskellige kinesiske saucer, dips og krydderiblandinger, som kan kombineres med retterne og bruges som basis for egen variation. Bogen henvender sig til alle, der ønsker at lære eller udbygge deres kunnen i asiatisk og især kinesisk hverdagsmad tilberedt i wok.
Type: Hardcover