Italian Breads af Maxine Clark (Bog)

Titel: Italian Breads
Forfatter: Maxine Clark

Forlag: Ryland Peters & Small
Udgivelsesår: 2005
Sammendrag: Kogebog på engelsk med fokus på hjemmebagte italienske brød. Indeholder over 25 opskrifter fra klassiske focaccia-varianter til tynde, sprøde grissini og små brødsnacks. Hver opskrift er ledsaget af farvefotos og en kort introduktion til ingredienser og teknik. Målgruppen er hjemmebagere, der vil bage italiensk-inspireret brød til hverdag, gæster og tapas, med vægt på olivenolie, krydderurter og enkle grunddeje.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om italiensk brød bagt derhjemme. Bogen samler mere end 25 opskrifter på klassiske og moderne italienske brødtyper, herunder focaccia, grissini og andre lyse, luftige og krydrede brød. Trin-for-trin beskrivelser, tips til hævning, bagetider og brug af olivenolie, urter og oliven gør det nemt at bage autentiske italienske brød i almindelig hjemmeovn.