Klimakogebogen - 10 stjernekokkes bud på klimavenlig hverdagsmad (Bog)

Sprog: Dansk
Udgivelsesår: -1
Titel: Klimakogebogen - 10 stjernekokkes bud på klimavenlig hverdagsmad
Forfattere: Anika Madsen,Torsten Vildgaard,Erwin Lauterbach,Hannah Grant,Søren Westh,Gorm Wisweh,Kamilla Seidler,Jonas Christensen,Thomas Herman,Lasse Askov

Forlag: Klimakogebogen / Klimaklima
Sammendrag: Kogebog der kombinerer klimabevidsthed og hverdagsmad gennem 50 opskrifter fra 10 danske stjernekokke. Retterne er sammensat med fokus på sæsonens grøntsager, lokale råvarer og reduktion af madspild. Læseren får både konkrete opskrifter på alt fra hverdagsretter til gæstemad og bagværk samt baggrundsviden om klimavenlige valg i køkkenet, sæsonkalender for frugt og grønt og inspiration til at spise mere grønt uden at gå på kompromis med smag og nydelse.
Type: Hardcover
Dansk kogebog med fokus på klimavenlig hverdagsmad udviklet af 10 danske stjernekokke. Bogen samler 50 opskrifter, der gør det lettere at lave velsmagende retter med sæsonens frugt og grønt og med et lavere klimaaftryk. Opskrifterne tager udgangspunkt i råvarer, der kan dyrkes og fås i Danmark året rundt, og guider læseren til at udnytte hele grøntsagen, mindske madspild og tænke mere plantebaseret i dagligdagen. Der gives også viden om, hvilke grøntsager og frugter der er i sæson de forskellige måneder, så man kan sammensætte en mere bæredygtig og årstidsnær kost.