Klimakogebogen - 10 stjernekokkes bud på klimavenlig hverdagsmad

Udgivelsesår: -1 Titel: Klimakogebogen - 10 stjernekokkes bud på klimavenlig hverdagsmad Forfattere: Anika Madsen,Torsten Vildgaard,Erwin Lauterbach,Hannah Grant,Søren Westh,Gorm Wisweh,Kamilla Seidler,Jonas Christensen,Thomas Herman,Lasse Askov Udgave: 1. udgave Genre: kogebøger,klimavenlig mad,grøn madlavning Forlag: Klimaklimak Sammendrag: Klimakogebogen samler 50 klimavenlige opskrifter fra 10 af Danmarks førende kokke. Fokus er på grøn, sæsonbaseret hverdagsmad, hvor grøntsager og bælgfrugter spiller hovedrollen, og hvor kød bruges med omtanke. Læseren får både konkrete opskrifter og baggrundsviden om, hvordan valg af råvarer, sæson og tilberedning kan sænke madens klimaaftryk. Bogen guider til at udnytte hele råvaren og til at planlægge måltider efter, hvilke frugter og grøntsager der er i sæson i Danmark gennem årets 12 måneder. Den henvender sig til miljø- og madinteresserede, de