Meyers salater af Claus Meyer (Bog)

Titel: Meyers salater
Forfatter: Claus Meyer

Forlag: Lindhardt og Ringhof
Udgivelsesår: 2011
Sammendrag: På bagsiden beskrives, hvordan man blander årstidens friske grøntsager, bruger få, ofte rå ingredienser og vender dem i en præcist tilsmagt dressing, så smag og konsistens går op i en højere enhed. Bogen rummer både nye fortolkninger af klassiske salater, fx cæsarsalat og rejesalat, og helt nye salater med udgangspunkt i nordiske råvarer og urter. Fokus er på enkel tilberedning, grøn mad og på at løfte salaten fra tilbehør til selvstændig ret.
Type: Hardcover
Kogebog af Claus Meyer med fokus på salater. Bogen samler en række af Meyers bedste salatopskrifter baseret på sæsonens grøntsager. Opskrifterne kombinerer friske råvarer med nøje afstemte dressinger og teksturer. Der præsenteres både opdaterede versioner af klassiske salater og nye nordisk inspirerede retter, hvor grønt fra urtehaven udnyttes på kreative måder. Velegnet som inspirationsbog til hverdag og gæstemad for dem, der vil spise mere grønt med høj kulinarisk kvalitet.