Modern nutrition in health and disease af Maurice Edward Shils (1914-) (Bog)

Forfatter: Maurice Edward Shils (1914-)
Sprog: Engelsk
Antal sider: 2202
Forlag: Williams & Wilkins
Udgivelsesår: 1999
Contains 115 chapters on specific vitamins and minerals, nutrition in integrated biologic systems, nutrition assessment, the role of nutrition in forty-one diseases and disorders, and nutrition in public health and policy.
Titel: Modern nutrition in health and disease
Forfattere: Maurice E. Shils,James A. Olson,Moshe Shike,A. Catharine Ross
Udgave: 9th edition

Sammendrag: Fagligt standardværk i moderne human ernæring, der systematisk gennemgår næringsstoffer, biologiske mekanismer, metode til ernæringsstatus, klinisk ernæring ved en lang række sygdomme samt ernæring i folkesundhed og sundhedspolitik. Velegnet som referencebog for læger, kliniske diætister, ernæringsforskere, studerende og andre sundhedsprofessionelle.
Type: Hardcover